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Daily lights

久しぶりのブログ開設です。不定期ですが、積み重ねていきたいと思います。
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| 2016.05.27 Friday * | - | - | - |
Dinner of Paella
週末に0から自分でパエリアを作ってみた。

鶏胸肉を多めのニンニクと黒胡椒で炒め、
日本酒で下ごしらえしたエビも炒め、
透明になるまで炒めた玉ねぎに米を混ぜてオリーブオイルで炒め、
あらかじめ作ったフランスで買ったサフランのスープを少しずつ入れ
水気がなくなるまで火加減に注意し、焼き上げる。

後で気づいたのだが、トマトを入れるのを忘れていたが、
スープの濃さと最初のニンニクの量が多かったため、
ミラノリゾットのようにサフランとニンニクでしっかりと味が付いており
なかなかイケる出来栄えとなった。



ワインはブルボディのチリワイン。
あっさり目のパエリアにはグッとくるフルボディもいい。

料理は準備から仕上げまで数学的なセンスが必要だ。
それだからこそ、面白いし、失敗も、成功もあるのが面白い。


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| 2016.05.02 Monday * 21:21 | Preferences | comments(0) | - |
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| 2016.05.27 Friday * 21:21 | - | - | - |









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